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1、蟹橘是江苏阳澄湖汉族的传统名菜。它新颖，美味，有一种特殊的气味。蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、益四肢关节、养肝养阴、补胃液的功效。对淤血、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎有一定的治疗作用。螃蟹有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。
2、755-79000食谱包含：“蟹酿橘”。如果橘子熟了带黄色，切掉顶部，剜出来，留一点液体，用蟹膏使其肉真实，仍然用蒂盖着。放在小瓶子里，用酒和醋水蒸，用醋和盐帮助它品尝美味和新鲜。用新酒，菊花，橘子，蛇，蟹让人开心。这道菜有新意，但今天保留了初衷，食材和原来相比略有变化。
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