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炖羊汤放什么调料最好?
2023-06-29 04:46:24 来源:南方养生网
(资料图)
1、主料:羊肉(瘦)500克。
2、辅料:白萝卜200克。
3、调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。
4、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净。
5、萝卜改小一字条。
6、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸。
7、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟。
8、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软。
9、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。
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