当然可以，白菜和茄子都是常见的食材，它们配在一起炒出来的菜肴也很美味。以下是一份简单的白菜茄子炒肉片的做法：

所需材料：

- 猪里脊肉片 250克

(资料图)

- 茄子 1个

- 白菜苗或大白菜 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精少许

- 油 适量

制作步骤：

1. 将猪里脊肉片切成薄片，加入料酒和盐拌匀腌制15分钟。

2. 茄子洗净切成块，放入油锅中翻炒至表面变色待用。

3. 白菜苗或大白菜洗净切成段备用。

4. 取另一个锅，倒入适量油爆香葱姜蒜末，放入腌制好的肉片快速翻炒至断生。

5. 加入白菜苗或大白菜段，继续快速翻炒至软化后加入焯水过的茄子，翻炒均匀。

6. 最后加入适量生抽、老抽、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。

这样做出来的白菜茄子炒肉片口感丰富，香味四溢，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。