预制菜装备“双向揭榜”新模式，搭建关键核心技术联合攻关和创新成果应用平台 全球观焦点

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南方财经全媒体记者丁莉 珠海报道

7月3日至4日，由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，广东省预制菜装备产业发展联合会主办，南方财经全媒体集团承办的首届预制菜装备产业大会在珠海举办。

会上，预制菜装备创新与应用“双向揭榜”仪式举行，由挂榜相关单位和有意向揭榜者共同发布了预制菜生产和预制菜装备创新榜单，并通过这一合作模式推动搭建关键核心技术联合攻关和创新成果应用平台，引导创新资源集聚和产业生态构建。

本批获“双向揭榜”的课题共计有5项，分别是荔枝长效呼吸保鲜技术、瓜果高效自动去皮技术、牡蛎机械去壳与保鲜技术及装备、河田鸡预制菜加工技术和海鲈鱼智能加工技术及工厂搭建，分别由广东东荔农业集团有限公司、广东通美食品有限公司、鲜之然(广东)生物技术有限公司、福建元慕食品有限公司和珠海集元水产科技有限公司发榜。

发榜后，珠海格力电器股份有限公司、广州达桥食品设备有限公司、广东省农科院蚕业与农产品加工研究所、福建兴合信智能装备有限公司和珠海格力预制菜装备科技发展有限公司分别揭榜。

本次“双向揭榜”聚焦于预制菜装备上下游供需情况，旨在解决核心难题。

以格力电器为例，为延长荔枝保存期限，格力电器于日前下线了首台荔枝专用保鲜移动装备机组，能使荔枝在储存20天后仍实现99.8%的好果率，并兼具除菌、控温等功能。

瓜果高效自动去皮技术通过自动化加工设备提高瓜果加工作业效率，大幅度降低工人劳动强度及果品的切屑损坏率；牡蛎机械开壳取肉和保鲜技术要求实现生蚝原料壳肉分离机械化，比人工效率提升50%，同时保持蚝肉生鲜度不下降。

此外，借助智能化装备实现三产融合成为本次“双向揭榜”部分课题的另一项重要目标。例如，河田鸡预制菜加工技术、海鲈鱼智能加工技术及工厂搭建均要求打造集产品研发、生产销售、工业观光于一体的智能制造示范企业。

值得注意的是，本次大会也为大家提供了一个新的平台，如果相关企业有新的需求或有解决方案，欢迎扫码登陆广东省预制菜装备产业发展联合会的平台，希望为大家搭建一个常态化的预制菜及装备产业供需对接平台。

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