鸭蛋为什么不能做茶叶蛋

为什么茶叶蛋总是鸡蛋做的，不能用鸭蛋做吗？

解答：

鸭蛋如果不经过盐的腌制，煮熟了就会有一种腥味，不适合做茶叶蛋。

(资料图片仅供参考)

1、茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。

2、可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

解答：

鸭蛋如果不经过盐的腌制，煮熟了就会有一种腥味，不适合做茶叶蛋。

1、茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。

2、可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

为什么茶叶蛋只用鸡蛋而不用鸭蛋做呢?

鸭蛋如果不经过盐的腌制,煮熟了就会有一种腥味,试想一下。鱼的腥+茶叶味。您还吃的下？

答案补充

茶叶蛋的制作材料：主料：蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙茶叶蛋的做法：(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 (2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。 (3)锅中放入冷水与鸡蛋。 (4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。 (5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。 (6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。 (7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。 (8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 (9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！ 不 好 吃，做了也是浪费，我试过的。。你还是抄起来吃吧~

请问为什么茶叶蛋用鸡蛋而皮蛋和咸鸭蛋用鸭蛋？

。。而茶叶蛋用鸡蛋是因为鸡蛋比较小（不要问鹌鹑蛋，这么小不够吃），容易在比较短的时间里煮出味道来~

吃过咸蛋都知道蛋白内会有出现空腔的~鸡蛋被腌干了就没东西剩下来了。。。

鸭蛋吃起来比较粗糙，而且个人觉得很腥，不重口味不能直接吃。。。茶叶鸭蛋去不了腥味吧~

皮蛋。。。为神马捏？？？不吃皮蛋的人表示一直以为皮蛋是鹅蛋做的。。。（鸡鸭鹅各司其职嘛~）

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