当前速读：“长寿菜”原来是它，一吃通便，二吃护眼，三吃控压，胜过10副药

导语：“长寿菜”原来是它，一吃通便，二吃护眼，三吃控血压，胜过10副补药！中老年人要多吃！

大家好，我是傻姐美食，春光明媚的春天最适合的就是踏青或是约上几个小伙伴一起去公园赏花，一阵阵春风吹过，扑面迎来了花香的味道。 周末时间小编和朋友们搞了一次野外聚餐，这个季节的气温正适合，不冷不热，提前准备好一些烧烤类烤串、水果、各种小零食。大人们一起吃喝一起畅饮，孩子们也玩的特别开心。

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野外聚餐当然少不了挖一些新鲜的野菜，拿来做一道清淡爽口的凉拌菜，特别的受欢迎。 大家有没有吃过蕨菜，蕨菜是传统野菜，被誉为“山菜之王”，而且农村到处都是。蕨菜吃起来的口感十分脆嫩爽滑，鲜美爽口，还略带有粘液。

蕨菜有着极高的食用价值，同时也有着很高的药用价值，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及胡萝卜素等营养物质。适当的吃一些蕨菜能够很多好的清热解毒、调整血压。蕨菜的吃法有很多种，今天小编就和大家分享蕨菜香酥鲜美的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【油炸蕨菜】 所准备的食材有：蕨菜、干面粉、胡椒粉、盐、玉米油

具体做法：1、蕨菜不管是新鲜的还是干的都需要浸泡，浸泡的时间要在3小时左右，适量的清水要没过蕨菜，主要是为了消毒，把蕨菜内内的一些毒素浸泡出来，吃起来才会更健康。浸泡好以后的蕨菜把头部老一点的切掉一小段，然后把它再切成大概3厘米左右的小段，放入开水锅内，撒入一勺食盐和少许的食用油，大火煮1分钟。

2、把煮过的蕨菜捞出来，放入冷水中浸泡5分钟，最后把它捞出来放入笼篦内，把它里面的水分完全控干，装入盘子内放一旁备用即可。

3、接下来调一个面糊，油炸食物最重要的就是调一个稠稀适中的面糊，不管炸任何东西不要把面糊调的太稀或者是太稠。取一个干净无油的大碗，碗内倒入适量的干面粉，水的量要根据面糊的稠稀来放，把面糊的稠度调制像酸奶差不多就可以，最后再放入少许的胡椒粉和盐。

油炸食品尽量用玉米油，炸出来的食物口感好吃。锅中倒入适量的玉米油，油温7成热，把裹满面糊的蕨根段一个一个夹入锅中，小火炸，把蕨根段炸熟炸金黄捞出来控油，再撒上一些孜然粉食用就可以。

“长寿菜”原来是蕨根，一吃通便，二吃护眼，三吃控血压，胜过10副补药！中老年人要多吃。大家喜欢吃蕨根吗？蕨根最好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

（小敏）

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