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瘦肉丝炒什么配菜好吃？和它是绝配，没有它我就不吃饭

2023-06-02 12:20:37 来源：红五百科

用料

肉丝 100克茄子一条盐适量生抽适量

做法步骤

1、茄子洗干净，打滚刀切小块，加水浸泡30分钟，拧干水分

(相关资料图)

2、瘦肉切丝，加适量盐、生抽，搅拌均匀

3、葱洗干净，切小段

4、油锅七成热，放入茄子，过油翻炒均匀

5、把茄子炸至七成熟

6、把茄子盛出。

7、把锅洗干净，油锅七成热，放入肉丝

8、把肉丝煸香

9、放入炸好的茄子，翻炒均匀

10、放入适量盐，翻炒均匀

11、放入适量生抽，翻炒均匀

12、撒入葱花，关火，翻炒均匀

13、茄子炒肉丝成品出锅。

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