天气因素叠加季节性需求提振肉蛋价格近期上扬后市有望趋于平稳

2023-08-16 16:18:40 来源：解放日报

(资料图片)

家住黄浦区瞿溪路的黄女士，有些日子没有去菜市场买菜了。昨天下午，她在家附近一家菜市场看到，一排猪肉摊位上，里脊肉25元/斤、五花肉22元/斤、大排23元/斤、腿肉15元/斤、夹心肉15元/斤；洋鸡蛋为元/斤，草鸡蛋为元/斤……猪肉和鸡蛋价格好像比之前有点贵？黄女士嘀咕。

情况确实如此。摊主告诉黄女士，与上月同期相比，白条肉的进价每斤上涨了3元左右；鸡蛋的进价也比上月同期每斤上涨了1元。

记者从上海蔬菜集团获悉，8月1日至8月15日，蔬菜集团猪肉批发成交量118590头，同比增长%；均价元/公斤，同比涨幅%。江杨农产品批发市场8月15日鸡蛋价格为洋鸡蛋（产地江苏）元/斤、草鸡蛋（产地湖北）元/斤、草鸡蛋（产地江苏）元/斤。

猪肉和鸡蛋价格为何会走出上扬行情？专家分析，由于近期国内部分地区降雨，生猪市场供应短时减少，叠加上半年猪价持续低迷，市场涨价情绪助推猪价上涨。但与去年同期相比，猪价仍明显处于较低位。展望后市，随着天气好转、需求稳定，猪价将趋于平稳。

鸡蛋价格的上扬，首先受到中秋节、国庆节及学校开学前备货等季节性需求的提振。其次，小暑、大暑期间温度比较高，蛋鸡食欲受到影响，产蛋量也明显下降。后市随着天气转凉，鸡蛋价格将进入平稳期。

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