千万注意!这几类人群,慎食小龙虾_环球播报
2023-06-18 11:18:53 来源:杭州网
杭州发布消息 夏天到了,小龙虾成为不少人的餐桌标配。在畅享美味的同时,因吃小龙虾发生过敏甚至病情危急的人也多了起来。哪些人群吃小龙虾要慎重?如何掌握小龙虾的正确吃法?赶紧一起了解。
过敏体质的人要注意 严重时危及生命
(资料图片)
有些人吃了麻辣小龙虾后,突然感觉浑身又痒又痛,身上长满红红的疹子,忍不住反胃,双唇红肿,全身皮疹,吐词模糊,手脚轻度肿胀,并出现胸闷呼吸不畅。被紧急送医后,诊断为小龙虾过敏引起的急性荨麻疹。
这是怎么回事?原来,小龙虾过敏是由于食用异种蛋白引起的。一些特殊人群对异种蛋白特别敏感,免疫系统会把它当作外来入侵者,释放出lgE抗体这类免疫球蛋白以进行攻击。
lgE抗体存在于人体的很多部位,如鼻、咽喉、气管、皮肤等的淋巴细胞当中,当过敏原和lgE抗体结合之后产生相关抗原抗体反应,就会导致人出现皮肤荨麻疹、喉头水肿、血压降低、腹痛腹泻等症状。
除了以上症状,当过敏后出现血压降低,血压若低于90/60毫米汞柱还可能发生休克,不及时处理会危及生命。所以,食用小龙虾时一定要留神,尤其是过敏体质的人群,要格外当心。
年龄增大,可能更容易过敏
吃小龙虾可能会引发过敏反应,那食客们怎么判断呢?
医生建议,对于大部分人来说,小龙虾不属于常吃的食物,食用前先评估自己的身体状况。特别是第一次接触某种食物后,应注意观察身体的反应,出现疑似过敏症状要及时就医。
小龙虾引发的过敏反应,多为I型过敏反应,通常症状出现较快,几分钟至数小时内会出现症状;但也有少部分患者会出现迟发性过敏反应,数天之后才会出现症状。过敏体质人群,要慎食这类食物。
另外,即使此前从未出现过类似食物过敏的情况,也切莫大意。人体免疫系统并非一成不变,随着年龄增大,可能会更容易出现过敏,须提高警惕。
吃小龙虾的正确方法请收好
看来,并不是所有人群都适合吃小龙虾
哪些人群要慎食
一起来看↓↓
怎么吃小龙虾更安全?
对于普通食客而言
也有这些注意点↓↓
除了以上几条外,还要提醒大家,虾头是最易积聚病原菌、寄生虫的部分,也是重金属主要聚集处,因此不建议吃虾头。
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