快看:蛋包饭该怎么做?和国内的炒饭有什么区别吗?
2023-06-06 00:33:32 来源:南方养生网
蛋包饭和蛋炒饭是有区别的,最明显的区别就是 一个裹着米饭,一个伴着米饭,两者看起来给人的口感甚至是食欲都不一样,那蛋包饭怎么做呢?
需要准备的主料:米饭1碗、鸡蛋3个、黄瓜100克、胡萝卜100克、肠1根、油适量、盐1勺、淀粉2勺、生抽适量
1.所有的食材黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肠、米饭准备好,蔬菜可以根据自己的喜欢随意添加的,比如放些玉米粒或者豌豆粒都可以的。
【资料图】
2.胡萝卜、黄瓜洗干净,然后切成丁,腊肠也切丁。
3.先把一个鸡蛋打散,提前炒好,这个是放到米饭里的。
4.炒锅里放油,油热倒入黄瓜、胡萝卜、腊肠丁进行翻炒,加少许生抽、盐调味。
5.把米饭倒进去。
6.翻炒一下,使米饭粒都分散开,然后倒入炒好的鸡蛋。
7.用铲子翻炒均匀,入味,盛出备用,如果不做蛋包饭,这就是一份蛋炒饭了,直接盛出来便可以吃了。
8.剩下的2个鸡蛋打入碗里,加2勺淀粉和少量的水,搅打均匀,成蛋液。
9.不粘锅里倒入一点点油,不要放太多,然后舀入一勺蛋液,晃动锅子,让蛋液铺满锅底,摊成鸡蛋饼,一定要小火。
10.鸡蛋饼摊好,关火,把之前炒好的米饭放上去,靠一边放。
11.把鸡蛋饼的另一边折过去,取出放到盘里,上边挤上番茄酱即可。
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