预计猪肉价格将震荡调整

记者从省商务厅获悉，目前生活必需品市场价格基本保持平稳，市民最关注的猪肉价格已经连续13周下降，随着复工复学消费需求增加，预计猪肉价格将震荡调整。

以前大家半斤一买，现在都是一斤起

“又可以放开吃辣椒炒肉了。”正在步步高超市南国店挑选猪肉的杨先生说，这个时候正是本地辣椒大量上市，辣椒炒肉成了餐桌上的一道美味，隔三差五就会买两斤肉回家。

记者在该店看到，猪肉价格基本维持在22元至28元每斤，其中后腿肉21.8元/斤。在长沙开福区荷花池生鲜市场，瘦肉零售价目前是25元至26元一斤。根据省商务厅监测显示，5月20日至26日全省肉类价格下降0.99%。其中，猪精瘦肉零售均价55.71元/公斤，环比下降2.26%。

“猪肉价格开始走入了亲民价。”步步高超市南国店店长王闪介绍，从今年3月份开始，猪肉价格就出现了逐步下降走势，近一个多月都稳定在“20元时代”。

荷花池生鲜市场一家肉摊老板谭先生介绍，过年前后猪肉要38元一斤。1月初时，猪肉货源少，零售价最高时一度到了40元一斤，而现在前腿肉和后腿肉都只要22元左右一斤。虽然价格有起伏，谭先生家生意一直不错，客流量也一直比较稳定。“相对以前价格高时都是半斤一买，如今大家购买都是一斤起，有些老顾客喜欢吃红烧肉，一买就是5斤。”

猪肉市场价格下降，活猪出栏量和价格有着重要的影响。根据省畜牧水产事务中心监测数据显示，5月27日，全省活猪出栏均价30.12元(公斤价，下同)，环比上一周下跌0.09元，跌幅0.3%;市场猪肉均价46.96元，环比上周下跌1.05元，跌幅2.19%;仔猪交易均价107.55元，环比上周下跌0.69元，跌幅0.64%。

预计肉价稳中有降，大跌可能性不大

“猪肉零售价格下降，主要是生猪产能恢复积极向好，市场消费拉动力不足。”省商务厅相关负责人表示。

2018年的一场非洲猪瘟疫情使得生猪产能严重不足，猪肉价格节节攀升。2019年，猪肉周批发均价每公斤一度高达51.77元。为此，2019年底召开的中央经济工作会议提出，要加快恢复生猪生产，做到保供稳价;2020年中央一号文件也指出，生猪稳产保供是当前经济工作的一件大事，要采取综合性措施，确保2020年年底前生猪产能基本恢复到接近正常年份水平。

为实现目标，从中央到地方，密集出台了一系列稳产保供的政策措施。如，中央出台了19条扶持生猪生产的政策，包括养猪用地政策、金融信贷政策、纠正不合理禁限养政策等。

生猪价格的下降不仅得益于国家一系列政策的支持，还有储备肉的投放。据商务部数据，自今年1月3日至4月23日投放16次储备肉，累计投放量达31万吨。大规模储备猪肉的投放，同样改善了市场供给，并促使猪肉价格下降。

此前，餐饮行业、学校机关食堂等并未全面开业，猪肉市场供求紧张状况有所缓解，也导致了猪肉价格下降。

省商务厅相关负责人表示，生猪供应相对充足，终端市场消费需求疲软，预计猪肉价格稳中有降。

湖南省畜牧水产事务中心副主任邓云波表示，猪肉价格还会下降，但大幅下跌的可能性不大，因为多重因素影响，特别是一些散养户的退出，猪肉价格要想回到2018年以前十几块钱一斤的水平还是比较难的。

关键词： 猪肉价格 肉蛋奶