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复商复市如火如荼,你从前吃早点的那家小店还在吗?

2020-07-30 15:07:09 来源:国际商报

新冠肺炎疫情对人们生活的影响已逐渐减弱,复工复产、复商复市如火如荼,街上也逐渐恢复了往日的生气,你从前吃早点的那家小店还在吗?

遍布大街小巷的小店是畅通城市经济的“毛细血管”,店小作用大,发展小店经济不仅为人们的衣食住行提供了极大的便利,对于稳就业、惠民生,乃至扩大消费、提升经济活力都起着重要的作用。日前,商务部等7部门联合印发《关于开展小店经济推进行动的通知》,小店经济迎来“高光时刻”。

产品优服务好的小店有市场

近年来,小店经济高速发展。商务部数据显示,截至2019年年底,全国注册小店8000多万户,带动就业约2亿人。小店规模数量大,吸纳就业多,行业分布广泛,服务和业态多元,集聚发展增添了市场活力,繁荣了商业文化。

《通知》明确,通过开展小店经济推进行动,培育一批试点城市,推动社区、批发市场、商圈、特色街等小店集聚区转型升级,推进电商平台、物流企业、商贸企业、中央厨房等“以大带小”,赋能小店,加快发展“产品优、服务好、环境美、营销广”为标准的特色小店,并要求地方加强联动,全国一盘棋,至2025年,形成人气旺、“烟火气”浓的小店集聚区1000个,达到“百城千区亿店”目标。

位于北京天坛公园北门附近的洪记白水羊头是一家面积仅10平方米左右的小店,但却由于其“产品优”而远近闻名。店里售卖的羊头肉色泽洁白,口感鲜嫩脆爽、醇香不腻,切出来的肉更是薄而不碎,受到了一众消费者的好评。

洪记白水羊头老板陈熙在接受国际商报记者采访时表示,由于店里售卖的商品干净卫生、口味地道,获得了广大顾客的认可,所以生意才越做越红火。

陈熙坦言,小店只是尽力做到味道不变、质量不变,留住老顾客,再让新顾客成为回头客。“我觉得做生意没有秘诀,诚信最重要,不把顾客当上帝,只把顾客当自己”。

在周围店铺或经营不善,或受疫情影响走马灯似的变换的同时,年近六旬的蔡阿姨和老伴儿在北京南三环经营的一个小煎饼店却不仅因为“产品优”,更因为“服务好”而一直在那里。

一位正带着孩子买煎饼的女士对记者表示,小孩子不适合吃油炸的薄脆,他们就多加一个鸡蛋替换薄脆,多放点啥少放点啥也从不计较。最重要的是,“门脸儿虽小,但感觉比移动售卖的更有安全保障”。

利润薄租金贵的小店有支撑

在小店经济蓬勃发展的同时,小店们也面临着准入门槛高、生存成本高、融资难融资贵、营商环境有待优化等问题,影响了小店的进一步发展壮大。

无论是“消失”的小店还是存活下来的小店,在发展的众多瓶颈中,租金都是要直面的一大难题。

蔡阿姨的煎饼店是名副其实的“小”店,店面仅有五六平方米大小,看起来就像一个狭长的走廊,里面摆放了做煎饼、凉皮、酸辣粉等各种原料,通道就剩下只容一个人通过的空间了,如果相向而行则要面对面错身而过。

即使是这样“小”的一个店面,租金仍是让老两口最忧心的问题。“支出方面水电费就不说了,房租是‘大头儿’。疫情前生意好的时候一天的营业额能卖一千五六百元呢,可现在三天不顶原来一天。”目前这种状况,蔡阿姨表示有点儿两难,不干又舍不得,干还不赚钱。

同样,陈熙也表示,受疫情影响,小店的月收入仅为之前的一半。“本来计划多开分店,让距离远又喜欢我们店食品的顾客在家门口就能买得到。但现在店铺租金高昂,人员成本也高,像我们产品利润低的小店实在支撑不了大的店面和过多的人员开销。”

正是迎合了众多小店多方面的需求,《通知》要求,相关部门落实好现行扶持小微企业、个体工商户的减税降费、金融支持、优化营商环境等政策,共同促进小店经济健康繁荣发展。此外,《通知》还从加强组织领导、放宽准入条件、降低经营成本、破解融资难融资贵和依法规范管理等方面提出保障措施,以形成具有本地产业特点、行之有效的小店经济发展方式,形成可复制、可推广的成熟经验做法。

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