食用植物油自给率较低 油料产业风险应对能力亟待增强

10月24日在武汉举行的科技创新引领油料产业高质量发展研讨会上，中国工程院院士万建民、傅廷栋、张新友、盖钧镒、官春云、王汉中、李培武等聚焦我国食用油自给率偏低、油料产业综合效益不高等现状，提出，我国油料产业风险应对能力亟待增强。

专家们表示，油料作物是人体三大营养素油脂和蛋白质的重要来源，富含各种天然活性功能成分，更是中国传统的食药同源物质，与人民健康和美好生活息息相关，在保障食物安全、能源安全、生态安全中具有重要战略地位。

当前，我国食用油供给安全形势严峻，食用植物油自给率仅约30%。随着单边主义、保护主义抬头，国际贸易摩擦叠加新冠疫情的双重影响使进口不确定性增大。为此，南京农业大学教授盖钧镒指出，我国油料作物生产必须综合自给，以发展产量为核心，为公众的油脂与蛋白需求提供坚实保障。

中国农科院副院长王汉中提出油料产业推进新的绿色革命的构想：以发展占国产食用油半壁江山的菜籽油为重点，通过油菜理想株型改良、高密高产栽培技术等手段大幅提高单产，逐步增强我国油料产业的风险应对能力，推动“藏粮于技”战略落实落地。

针对当前油料附加值低、经济效益差等问题，华中农业大学教授傅廷栋认为，要面向人民美好生活需要，推进多功能利用，拓展油料作物饲用、菜用、肥用、蜜用、观赏等新功能，与美丽乡村建设、发展旅游事业相结合，与保护农田生态环境相结合，大力提升产业经济、社会、生态效益。“新时期，我国油料产业发展的特色是以油为主，因地制宜。”

随着人民营养健康需求的不断增长，油料生产亟须向高品质、好营养方向转变。中国农科院副院长万建民以稻米品质的改良为例，对提高油料产品外观品质、食味品质、营养品质、功能品质进行了展望。湖南农业大学教授官春云、河南省农科院院长张新友两位院士对我国高油酸油菜、高油酸花生研究进展进行了系统回顾，并就优良品种选育推广、蛋白利用技术装备研发、龙头企业和知名品牌培育等提出了建议。

中国农科院油料所研究员李培武对植物油分子原位识别检测、全二维气质风味检测等技术作了介绍，指出了未来油料检测“灵敏、特异、快速、便携、高通量”的发展趋势。

关键词： 食用植物油