浙江温州持续打造的“农村家宴放心厨房”建设工程
2021-06-23 09:56:51 来源:中国消费者报
家有喜事,就上家宴中心。如今,农村家宴中心一边传承传统文化习俗里蕴藏的温情,一边传播新时代的文明新风。让传统流水宴实现食品安全可控,离不开近年来浙江省温州市持续打造的“农村家宴放心厨房”建设工程。
温州市市场监管局相关负责人介绍,2018年以来,温州市将农村家宴放心厨房建设作为保障农村食品安全、助力乡村振兴的重要工作,以打造老百姓自己的放心厨房为目标,按照便民、利民、惠民建设思路,通过对接文化礼堂、公共服务中心、居家养老食堂和村活动室等新农村建设工作载体以及现有的家宴服务公司,严格标准、强化手段、优化引领,开展农村家宴放心厨房建设。着力打造一批基本设施完备、实用方便、保障安全的农村家宴放心厨房,大幅改善农村家宴加工条件,有效提升农村集体聚餐食品安全防控水平,进一步补齐农村食品安全短板,提升农村群众的幸福感,全市共有221家农村家宴放心厨房通过省级验收。
结合数字化背景,为进一步筑牢农村集体聚餐食品安全防火墙,温州市农村家宴放心厨房建设持续升级。2021年,农村家宴阳光厨房建设被列入省、市两级民生实事任务,切实保障广大农村群众舌尖上的安全。今年以来,温州市市场监管局积极探索、深化措施,高标准、严要求,全力推进2021年民生实事阳光厨房建设。截至目前,全市已创建49家,接入省协同应用平台42家,完成省民生实事地图审核28家。农村家宴标准化、规范化、市场化“三化”建设成效喜人。
百姓小餐桌,民生大事情。由于农村家宴集体聚餐就餐人数集中、食品安全隐患风险较高,温州市市场监管局在前几年的农村家宴放心厨房建设中,重点夯实农村家宴放心厨房建设的基本设施完备、实用方便、保障安全这三项基础保障,有效防控农村集体聚餐食品安全风险。2020年以来,温州市在改造提升农村家宴放心厨房的基础上,按照浙江省市场监管局《关于推进农村家宴转型提升的指导意见》,积极探索和引导农村家宴集体聚餐朝规范化、市场化、产业化方向发展,不断促进农村家宴建设的转型提升。全市取得执业、许可证的农村家宴厨房63家,承办农村家宴场次2500余场;投入建设资金约3329.2万元,补助1003.29万元;投保食品安全责任险8.4万元;开展厨师培训2590人次,全市范围内共有乡厨协会2个,乡厨从业人员670人,引导成立家宴预订、厨师管理、食材配送等全链条一体化服务的公司11家。
各地大胆探索,结合“三化”建设和阳光化建设,进行了很多创新尝试。苍南作为温州地区农村家宴“三化”建设试点单位,探索建立了专业家宴服务公司、家宴中心、农村家宴厨房结合养老机构食堂、乡村旅游定点供餐单位、社会承包运营等模式的农村家宴厨房,推动农村家宴规范化、市场化、产业化进程,助推农村家宴产业融合发展;瑞安在玉海街道东勇村、马屿高岙村试点打造智能农村家宴中心,实现“智慧物联+智能AI”智能监管;洞头结合地方民俗文化,拓展家宴中心供餐功能,提供接送、就餐、培训等一条龙服务;乐清推出4D无水化可视农村家宴放心厨房,彻底改变了群众以往对农村家宴现场的固有印象。在落实食品安全监管方面,通过家宴厨师名单排查、培训会议等抓手,进一步落实农村集体聚餐申报备案管理、分类指导等制度,强化农村集体聚餐食品安全风险防控,同时,充分发挥行业协会的自治管理作用,通过成立家宴厨师协会,召开家宴厨师培训会议,推进农村家宴厨房市场化试点建设,保障农村集体聚餐安全。
下一步,温州市市场监管部门将进一步做好指导对接工作,把农村集体聚餐纳入到乡镇网格化监管,通过农村集体聚餐申报备案管理制度、农村家宴厨师健康体检和食品安全培训管理制度、农村集体聚餐分类指导制度等,拉高食品安全监管标尺。同时,将以农村家宴放心厨房、阳光厨房建设为基础,进一步推动农村家宴规范化、市场化、产业化进程,以食品安全引领推动农村家宴行业发展,助推乡村振兴和新时代美丽乡村建设,进一步促进农村家宴建设的转型提升,逐步建立农村家宴管理长效机制,不断提升农村百姓安全感、幸福感和满意度;探索以市场需求为导向,引导培育一批家宴预订、食材配送、厨师管理等全链条一体化服务的农村家宴产业化公司,构建政府引导、协会牵头、多方参与、市场运作的新型农村家宴管理模式,逐步实现农村家宴规范化、市场化、产业化的长效运行机制。
推荐内容
- 当前资讯!2751亿烟草巨头原正副总经理同日被查!
- 即时:MSCI名单大调整,新纳入这些A股,本月28日
- 视讯!热搜第一:"QQ崩了"!突发利空,万亿赛道大
- 焦点热门:“捡漏牛散”张寿春又出手了?斥资超1亿
- 我国冬小麦春管陆续展开
- 环球新资讯:如何开葡萄酒
- 全球快消息!李佳悦回顾土耳其地震的逃生经历:熟
- 全球观速讯丨老太太遇急事求助,三名交警出手解困
- 最新:春雪来潮 甘肃1.2万公安民辅警在雪中、在路上
- 当前头条:公告!东营这家医院即将搬迁!
- 每天晚上都喝2两酒,连续30年,体检后惊出了一身
- 当前资讯!谷城:“贡米之乡”茨河镇稻米销售旺
- 全球速读:小朋友长疹子不能大意 这种疹子可能
- 广州港1月海铁联运箱量同比增长92.9%
- 今日快讯:驻美使馆:经贸关系将在中美关系中继续
- 世界新消息丨冬天不会结晶的蜂蜜是假的吗?不要道
- 天天短讯!百鸟朝贺喜迎春 北京珍珠泉乡第十五届
- 最新快讯!签署战略合作协议!吕志刚会见广州市河
- 天天视讯!南通开发区民警入企服务护航经济发展
- 东航助力南京蓝天救援队员赴土开展国际救援
- 环球看热讯:美国已叫停这款药物 人工泪液还能
- 世界消息!助力健康驿站建设|武汉市武昌医院专家
- 焦点速读:极目锐评|男孩身体不适7次举手示意被送
- 播报:公羊救援队队员爬进废墟救出一名土耳其太婆
- 每日关注!《非正式会谈》嘉宾唐小强在地震中遇难
- 【我在现场】招聘会开到了家门口
- 新华微评·强信心加油干:用汗水播下丰收的“种子
- 【环球新要闻】助力乡村振兴 山西举办专场招聘会
- 环球头条:一位特岗教师扎根乡村的十年
- 快看:“乙类乙管”后首个开学季 校园迎来三方面
- 一日内两家券商被立案调查<br>全面注册制下中介机
- 从全面注册制看资本市场生态改善
- 银行业加大金融支持及产品创新力度<br>擦亮地方经
- 天天观焦点:重大项目加速起跑 银行业支持地方经
- 全球快报:促进贸易投资便利化<br>跨境人民币业务
- 全球球精选!重磅调整!MSCI宣布,这只股票立马暴跌
- 盐城港阜宁港区-淮安港集装箱班轮航线开航
- 三峡金山海上风电项目签约
- 新资讯:涉及小洋山北作业区、上海LNG站线扩建等
- 天天报道:长航集团去年利润总额同比增长83.9%