紫苏这些保健功效你可能想不到
2020-04-20 14:53:56 来源:人民网-科普中国
很多人在吃烤肉的时候,喜欢先用紫苏将烤肉包起来,然后再吃,这样不仅能解腻,而且会使烤肉带上一种特殊的香气。其实,紫苏的作用远不止于此,正确食用紫苏还对人体有一定的保健作用。那么,紫苏都有哪些营养价值?如何正确食用紫苏呢?
从营养学的角度来说,据《生命时报》报道,紫苏又被称为红苏、香苏、赤苏等,其叶、梗、籽都具有药食两用的作用,可谓“全身是宝”。紫苏叶和梗中含有紫苏酮、迷迭香酸、叶黄素等活性成分。研究显示,将这些活性成分浓缩制成药品或保健品后服用,可以达到抗氧化、抗抑郁、抗过敏等功效。值得注意的是,人们日常食用紫苏叶摄取到的活性物质含量较低,达不到临床剂量,所以不能用其代替某些药物。
从中医学的角度来说,据《人民日报海外版》报道,《本草求真》记载,紫苏专入肺,兼入心、脾,味辛,温。凡风寒偶伤,气闭不利,心膨气胀,并暑湿泄泻,热闭血衄、崩淋,喉腥口臭,俱可用此调治。取其辛能入气,紫能入血,香能透外,温可暖中,使其一身舒畅,故命其名曰苏。由此可见,紫苏的确功效颇多。
那么,如何正确食用紫苏呢?《羊城晚报》建议,紫苏性辛温,能解鱼蟹毒,用于缓解因进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻等,可单独食用或配生姜合用,因此人们在蒸煮螃蟹时,可以放一把紫苏叶;紫苏具有行气宽中的作用,可用于缓解脾胃气滞,胸闷、呕吐之症,因此体质偏寒者可将紫苏与藿香合用,体质偏热者可将紫苏与黄连合用,气滞痰结者可将紫苏与半夏、厚朴合用;紫苏还可以用于改善妊娠呕吐、胸腹满闷等症状,可与陈皮、砂仁同用。
此外,人民健康网介绍,紫苏叶和梗香味独特,可以搭配烤肉一起吃,还可以用其拌凉菜,起到调味的作用。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
关键词: 紫苏
推荐内容
- 微纪录片|战!在“疫”线
- 更高水平全民健身 未来怎么升级?
- 万人说新疆 | 来自奇台黄面的“诱惑”
- 万人说新疆 | 冰球追梦少年吾拉哈提
- 专家解读 “3·21”东航飞行事故调查的方式范
- 群殴大象,带来灾荒,非洲“麻雀”泛滥成灾,15亿
- 今年前两个月物流运行平稳开局
- 产业布局更优 区域协同更强(经济新方位)
- 森林草原防火季 | 视频:杜绝森林火灾 保护绿色家园
- 五部门印发通知部署做好脱贫人口稳岗就业工作
- 全球最大电池容量纯电池动力船“长江三峡1”交付
- “疫”刻不放松 检测送船头
- 铜陵市海事中心筑牢战“疫”水上长城
- “线上+线下”,泰州港航全力护航春耕物资水上运输
- 百年糊涂品牌营销成功出圈,江小白这回有对手了
- 多地采取有效措施促进春季农业生产 持续保障农
- 【图解】防疫保供稳物价 各地聚力“惠民生”
- 光影军校丨记录不一样的热血青春
- 全国铁路4月8日实行新的列车运行图
- 两部门公告:对增值税小规模纳税人免征增值税
- 海通策略:A股退市逐步常态化
- 金山办公去年净利10.41亿 股价自去年6月高点下
- 最强企业家德比:曹德旺侧身,“玻璃大王”花落李
- 中国人寿:去年净利润509.21亿元同比增长1%
- 国盾互联八仙金花茯茶.助推振兴乡村打造共同富裕
- 京东居家睡眠节智能床垫成交额同比增长414% 床
- 国家卫健委:昨日新增本土确诊病例1301例
- 宜信财富:践行社会责任,推动美好生活
- 财政部税务总局发布《关于对增值税小规模纳税人免
- 21年研发投入超8亿元之后,BOSS直聘22年春季DAU峰
- 平安银行海口分行因信贷融资相关费用问题被通报,
- 看!这是2022年北极海冰的最大值,真的变化很大
- 恕我直言:均价破8算什么?海珠还会继续涨!
- “学神”童哲,没能撑住万门大学
- 黄峥离任372天之后,陈磊手里的拼多多成了烂摊子?
- 一人,两狗,骑三轮流浪4年,被嘲弱智的他凭什么
- 宋雨琦的长相真不比她性格差
- 美市尾盘多头突然加速猛攻金价快速上涨 全日涨
- 凯特一天比一天美啊!穿裹身蕾丝裙出席阅兵礼,可
- 曹德旺输了,福建人没输