结合年轻群体的消费理念,探索春江鸭掌的“破”“立”之路
2021-03-11 10:29:02 来源:中国资讯网
2020年,某大学针对学生吃休闲零食的现状做了一项深度调研,结果显示,42.9%的人经常吃零食,49%的人偶尔吃零食,8.1%的人很少吃零食,不吃零食的人为0。而在这群接受调查的人员当中,很多人都是随性吃零食,没有固定时间的概念,同时,每月为零食花费超过50元的人群占32.7%,消费百元以上的人群占32.6%。虽然调查对象为学生,但可以窥探出休闲零食在年轻群体中的重要程度。
无独有偶,艾媒咨询也曾对国人的零食消费层级做过调研,分析认为,从2018年起,国人的休闲食品销售额就一路上涨,其中电商市场销售额更是突飞猛进,而在此类零食消费中,消费者较为关注的几个点分别为:健康、科学配比、无化学添加。基于此,不少零食品牌都开启了“破旧革新”的新征程。其中,春江鸭掌在坚持独有风味的基础上,创新了休闲零食品牌的“破”与“立”。
“破”旧品类,“破”旧品相,春江鸭掌革新有姿态
所谓坚持独有风味,与春江鸭掌采用广西特有的香料关系匪浅,据《广西植物名录》记载,广西特有的香料有65种。而在众多香料中,春江鸭掌优选了罗汉果甜苷、肉桂,以调和十八味壮族保护配方,最终让春江鸭掌呈现出属于广西的独有风味。
不仅如此,在罗汉果甜苷与肉桂等天然植物香料之外,春江鸭掌还选用云南小米椒搭配制作,使用天然植物香料,且无化学添加剂,这是春江鸭掌的坚持,更是春江鸭掌作为爆款零食的责任感。大概就是因为春江鸭掌风味独特,且不忘初心,所以,2018年春江食品在打破传统爆款“春江泡椒鸭掌”,并推出新品“春江去骨泡椒鸭掌”后,才能一举拿下一晚销售300000+的记录。
此外,在产品品类上,春江食品也拓宽维度,在春江鸭掌的基础上,又增加了蛋黄酥、螺蛳粉、豆脯等产品。而包装更是在崇尚简单自然的基础上,增加了年轻人喜爱的时尚元素,如蛋黄酥包装就以春江X哪吒重生联动设计。可以说,面对新时代、新格局、新消费群体,春江食品勇于破“旧制”,有力掌握自己的发展步调和姿态。
以安全核心“立”本,春江鸭掌有格局
食品企业的发展不破不立,但“破”旧品容易,“立”根本却很难。春江鸭掌的做法是,找准食品企业的核心卖点,坚持初心,不断进步,以谋求发展。而春江鸭掌的核心卖点之一,就是食品安全标准。据了解,春江鸭掌遵循《食品生产通用卫生规范》,推出“万级标准”车间。此“万级标准”车间不仅根据生产工艺分为生、熟区域,而且还严控车间人流物流,同时采取360°臭氧+紫外灯等现代科技化消毒方式来打造生产环境。
据悉,一直以来,安全、卫生、美味都是春江鸭掌的食品目标,在藉由直播等全新媒体形式来打造爆款的当下,春江鸭掌始终不忘初心,以“食品安全”立本。相信,人们在对休闲零食的新口味、多元化、健康化等关键点越来越关注的同时,也能越来越了解类似于春江鸭掌这类品牌的发展路,并藉此探寻出零食企业未来的发展新思路。
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