若水堂告诉我们:橘皮不等于陈皮,切不可随意食用
2021-09-29 11:54:45 来源:壹点网
什么是陈皮?陈皮是柑橘皮吗?
若水堂陈皮(新会陈皮百年商号,已有138年历史)负责人成寅告诉我们:陈皮来源于特殊的柑橘皮,但柑橘皮却不等于陈皮。只有特定地域、特定品种、经过特定环境的陈化,有特定功效,才能叫做陈皮。
中国长江以南,“芸香科柑橘属”的农作物产量巨大、品种繁多,它们的果皮绝大多数并不能食用和入药,盲目食用会对身体造成不可逆的伤害。
道地的新会陈皮“味甘、辛,性温。”主化痰、发散、行气。而外地橘皮绝大多数比较酸涩,酸主“收敛”,这些橘皮非但不能行气化痰,反倒“聚湿生痰”。
李时珍在《本草纲目》中说:“甘者润肺消痰,酸者聚痰,不可用也。”
那么,怎样才算是好的陈皮呢?
实际上,不同行业、甚至不同企业,对陈皮的定义和标准有很大的区别。
若水堂陈皮(广东新会陈皮百年商号,已有138年历史),早年曾被霍英东先生称为“比黄金还要珍贵的陈皮”,其产品具有严苛的标准:
1、广东新会传统核心产区(东甲、梅江)2、未经嫁接的母树原种柑果皮
3、经过5年以上的自然陈化
4、具有母树原种特有的风味
5、具有理气健脾的药效
6、具有“陈久者良”的活性(越存越香)
若按若水堂陈皮的标准,市面上很多“陈皮”实际上不能称之为“陈皮”。岭南一带有“饮咗若水堂,方知陈皮味”的说法,意思是喝了若水堂陈皮,方可体验到新会道地陈皮的原始风味。
近年来,“母树原种”产量逐年减少,若水堂陈皮常年处于供不应求的缺货状态。
推荐内容
- 微纪录片|战!在“疫”线
- 更高水平全民健身 未来怎么升级?
- 万人说新疆 | 来自奇台黄面的“诱惑”
- 万人说新疆 | 冰球追梦少年吾拉哈提
- 专家解读 “3·21”东航飞行事故调查的方式范
- 群殴大象,带来灾荒,非洲“麻雀”泛滥成灾,15亿
- 今年前两个月物流运行平稳开局
- 产业布局更优 区域协同更强(经济新方位)
- 森林草原防火季 | 视频:杜绝森林火灾 保护绿色家园
- 五部门印发通知部署做好脱贫人口稳岗就业工作
- 全球最大电池容量纯电池动力船“长江三峡1”交付
- “疫”刻不放松 检测送船头
- 铜陵市海事中心筑牢战“疫”水上长城
- “线上+线下”,泰州港航全力护航春耕物资水上运输
- 百年糊涂品牌营销成功出圈,江小白这回有对手了
- 多地采取有效措施促进春季农业生产 持续保障农
- 【图解】防疫保供稳物价 各地聚力“惠民生”
- 光影军校丨记录不一样的热血青春
- 全国铁路4月8日实行新的列车运行图
- 两部门公告:对增值税小规模纳税人免征增值税
- 海通策略:A股退市逐步常态化
- 金山办公去年净利10.41亿 股价自去年6月高点下
- 最强企业家德比:曹德旺侧身,“玻璃大王”花落李
- 中国人寿:去年净利润509.21亿元同比增长1%
- 国盾互联八仙金花茯茶.助推振兴乡村打造共同富裕
- 京东居家睡眠节智能床垫成交额同比增长414% 床
- 国家卫健委:昨日新增本土确诊病例1301例
- 宜信财富:践行社会责任,推动美好生活
- 财政部税务总局发布《关于对增值税小规模纳税人免
- 21年研发投入超8亿元之后,BOSS直聘22年春季DAU峰
- 平安银行海口分行因信贷融资相关费用问题被通报,
- 看!这是2022年北极海冰的最大值,真的变化很大
- 恕我直言:均价破8算什么?海珠还会继续涨!
- “学神”童哲,没能撑住万门大学
- 黄峥离任372天之后,陈磊手里的拼多多成了烂摊子?
- 一人,两狗,骑三轮流浪4年,被嘲弱智的他凭什么
- 宋雨琦的长相真不比她性格差
- 美市尾盘多头突然加速猛攻金价快速上涨 全日涨
- 凯特一天比一天美啊!穿裹身蕾丝裙出席阅兵礼,可
- 曹德旺输了,福建人没输