预制菜市场迎来新玩家,钱大妈力推“短保预制菜”
2022-01-20 16:12:50 来源:壹点网
社区生鲜品牌钱大妈1月19日公布了“在成熟市场加大预制菜的研发和投入,为老百姓提供更多便捷、优质的食材供应”的战略倾斜。而且,与传统预制菜不同,钱大妈此次带来了“短保预制菜”。
预制菜是将菜品原料进行前期预加工制作,经过密封包装后进行销售。消费者购买后,只需通过加热、蒸煮等方式,即可直接食用。
不少企业看好预制菜的市场潜力。艾瑞咨询数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,之后将以20%左右增长率逐年上升,预计2023年中国预制菜市场规模将达到5165亿元。
但一些消费者对预制菜持保留态度,一是担心原材料的来源,二是担心预制菜的保质期较长,在营养、口味等方面无法与现做菜肴相比。对此,钱大妈提出了“短保预制菜”的解决方案。
钱大妈2012年创立于广东,目前在全国30多个城市拥有3500多家线下加盟店、直营店,主要针对社区“最后一百米”进行布局。2021年年末钱大妈在华南总部启动了名为“钱大妈大厨菜”的短保类预制菜项目,依托自有供应链系统、冷链配送系统等,继续沿用社区生鲜门店“日清”模式,通过提供“短期保鲜类预制菜”配送打造全新的“新鲜”概念。
钱大妈总经理冯卫华在接受记者采访时表示:“做‘短保’的预制菜,从下订单给供应商,到供应商生产出来后预冷送到总仓,再到总仓凌晨发车送往门店,都对整个供应链体系提出了很高的要求。”
目前,钱大妈已在各主要城市打造了完备的专业采购团队和商品规划团队,并建立了一套完整的全链路食品安全管理体系,覆盖了从源头供应商和基地前置质检、品质赋能,全程冷链运输,到配送仓的来货质检、自有实验室检测、定量送检,门店质量审核等各节点的品质管理。
有业内人士认为,钱大妈的“短期保鲜类预制菜”让预制菜进入“新鲜”时代,“有利于消除消费者的顾虑,有望带动预制菜新一波的消费增长”,同时,开辟了社区生鲜零售之外的“第二增长曲线”。
据悉,今年春节,购买预制菜做年夜饭成为很多年轻人的选择。对此,钱大妈在线下门店、线上小程序及菜吧上架几十款预制菜菜品,包括金牌梅菜扣肉、老坛子酸菜肥肠、热卤肉肉爪、牙签牛肉、公安牛杂火锅、一夜埕金鲳鱼等快手菜;此外,钱大妈还与国联水产、老坛子、农耕记、新鼎、启翔、圣农、广州酒家、海润、品珍等企业合作,为预制菜从田间到餐桌提供精准的定制化服务。
免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。
推荐内容
- 微纪录片|战!在“疫”线
- 更高水平全民健身 未来怎么升级?
- 万人说新疆 | 来自奇台黄面的“诱惑”
- 万人说新疆 | 冰球追梦少年吾拉哈提
- 专家解读 “3·21”东航飞行事故调查的方式范
- 群殴大象,带来灾荒,非洲“麻雀”泛滥成灾,15亿
- 今年前两个月物流运行平稳开局
- 产业布局更优 区域协同更强(经济新方位)
- 森林草原防火季 | 视频:杜绝森林火灾 保护绿色家园
- 五部门印发通知部署做好脱贫人口稳岗就业工作
- 全球最大电池容量纯电池动力船“长江三峡1”交付
- “疫”刻不放松 检测送船头
- 铜陵市海事中心筑牢战“疫”水上长城
- “线上+线下”,泰州港航全力护航春耕物资水上运输
- 百年糊涂品牌营销成功出圈,江小白这回有对手了
- 多地采取有效措施促进春季农业生产 持续保障农
- 【图解】防疫保供稳物价 各地聚力“惠民生”
- 光影军校丨记录不一样的热血青春
- 全国铁路4月8日实行新的列车运行图
- 两部门公告:对增值税小规模纳税人免征增值税
- 海通策略:A股退市逐步常态化
- 金山办公去年净利10.41亿 股价自去年6月高点下
- 最强企业家德比:曹德旺侧身,“玻璃大王”花落李
- 中国人寿:去年净利润509.21亿元同比增长1%
- 国盾互联八仙金花茯茶.助推振兴乡村打造共同富裕
- 京东居家睡眠节智能床垫成交额同比增长414% 床
- 国家卫健委:昨日新增本土确诊病例1301例
- 宜信财富:践行社会责任,推动美好生活
- 财政部税务总局发布《关于对增值税小规模纳税人免
- 21年研发投入超8亿元之后,BOSS直聘22年春季DAU峰
- 平安银行海口分行因信贷融资相关费用问题被通报,
- 看!这是2022年北极海冰的最大值,真的变化很大
- 恕我直言:均价破8算什么?海珠还会继续涨!
- “学神”童哲,没能撑住万门大学
- 黄峥离任372天之后,陈磊手里的拼多多成了烂摊子?
- 一人,两狗,骑三轮流浪4年,被嘲弱智的他凭什么
- 宋雨琦的长相真不比她性格差
- 美市尾盘多头突然加速猛攻金价快速上涨 全日涨
- 凯特一天比一天美啊!穿裹身蕾丝裙出席阅兵礼,可
- 曹德旺输了,福建人没输