探访沙漠绿洲上的“中国酸梅之乡”：深加工让伽师新梅走向更远市场

中新网新疆喀什10月15日电 题：探访沙漠绿洲上的“中国酸梅之乡”：深加工让伽师新梅走向更远市场

在新疆华源生物科技有限公司的新梅生产加工车间，一颗颗色泽艳丽的新梅被全自动化生产线解冻和清洗后，由特殊技术进行鲜果榨浆，经过瞬间杀菌和罐装，生产出的新梅汁和原浆产品保质期长达10个月......

来自伽师县的阿斯姆古丽·马木提是该公司的车间主管。她表示，从小就喜爱吃新梅，如今看着它逐步变成深加工农产品并走向更广阔的市场，心中满是欢喜，希望境内外的消费者喜爱她家乡的“紫玉圣果”。

(资料图片仅供参考)

工作人员正在挑选新梅。蔡敏婕 摄

在塔克拉玛干沙漠西缘绿洲上的新疆喀什地区伽师县，素有“中国酸梅之乡”之称，是中国内地最早培育新梅的地区之一，种植面积占全国40%、产量占全国60%。全年日照2927小时，昼夜温差14.3摄氏度，土壤中富含钙、钾、钠等元素......这些天然优势使该县培育出的新梅富含花青素、维生素以及17种氨基酸，有抗氧化、促消化的效果，被称为新疆水果中的“后起之秀”。

在伽师县粤伽新梅产业园展示中心，伽师县现代农业产业发展服务中心干部阿迪拉·艾克拜尔向记者介绍起新梅果汁、果酱、果酒和果肥等20余种精深加工产品。她表示，传统上伽师县的新梅产业发展分散、附加值不高，粤伽新梅产业园吸引京东、汇源、百果园等企业落户，促进了新梅产业链提升和增值，与此同时，园内建有现代化林果冷链仓储和分拣区、精深加工区、创新研发区等。

伽师县现代农业产业发展服务中心干部阿迪拉·艾克拜尔介绍新研发的新梅品种。蔡敏婕 摄

“冷库价格‘稳定器’作用明显，延长了销售周期，每公斤新梅收购价较此前大幅上涨。”阿迪拉·艾克拜尔说，新梅产业链的延伸发展，也给当地带来更多就业岗位。据统计，伽师新梅产业全产业链已带动就业15万余人，与此同时，产业园邀请农业专家为当地种植户进行种植技术培训，帮助提升新梅品质，促进当地民众增收。

今年8月底，满载20吨伽师新梅的冷链车从伽师县中荔农业发展有限责任公司正式发车，通过海运抵达马来西亚，迈出“出海”的第一步。该公司经理马学民介绍称，公司打造新梅种植出境水果注册果园7379亩，依托公司原有的出口渠道，今年新梅出口马来西亚近120吨，获得当地消费者的认可。

“由于新梅从产地采摘到市场销售需要全程冷链保鲜，因此我们将不断加强物流体系建设，延长新梅的货架期，提高新梅的保鲜力，这样才能长久地把新梅销往更远的地方。”马学民说。

新梅干。蔡敏婕摄

新疆华源生物科技有限责任公司总经理庄腾从新加坡留学回到广东后，2022年5月，他带着广东企业的研发和管理模式来到伽师县投资建设新梅深加工产业。

“在伽师县政府的支持下，越来越多的伽师农民种植新梅，获得很好的创收。种植和收成的数量上来了，但是如果要获得更大的发展，需要在种植和加工上形成规范和标准，这是我们目前正在研究的事情。”庄腾介绍说，目前公司超过九成从业者是新疆维吾尔族，有不少是在辽宁、北京等地学有所成后归来的。

“新疆是中国新梅品质最好的产区，我的理想是把新梅销往世界各地，并形成品牌化发展。”庄腾说，新梅果浆、果汁等新梅精深加工产品，可提升新梅的产品附加值，提高新梅在市场作为新疆地标产物的影响力。

据广东省援疆工作队介绍，目前，伽师县已创建国家现代农业产业园、国家农业现代化示范区、国家骨干冷链物流基地。接下来将聚焦打造百亿级新梅产业集群，加快产业转型升级，为建设“甜蜜伽师”提供产业支撑。(完)

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