餐饮企业生存状况两极分化 更多关注中小餐企“脱困”难题
2021-02-09 14:11:27 来源:经济日报
民以食为天。餐饮行业是一个海量市场,也为社会贡献了大量就业岗位,是事关促消费、稳就业、惠民生的重要行业。但受新冠肺炎疫情影响,2020年餐饮行业无疑成为受冲击最明显的行业之一。
餐饮企业生存状况两极分化是记者本次调查采访中最大的感受。大型餐企实力雄厚,有更多资金和办法来支撑经营,能对冲疫情造成的影响。一些大型餐饮企业还化危为机,实现了逆势增长和门店扩张。但同时,大量小餐饮商户、夫妻店甚至是中型餐饮企业,抵御风险能力非常脆弱,受疫情影响更为明显直接,一旦出现任何“风吹草动”,客流量便立刻减少,货源中断、现金断流等也随之而来,甚至出现房租交不上、工资开不出等情况,以致不得不关门止损。
2020年餐饮行业闭店率较高,其中很大一部分是中小型餐饮企业,政策扶持应更多向这类企业倾斜。目前来看,从国家到地方各个层面都不乏针对餐饮企业的税费优惠、租金减免等政策,减税降费力度大、范围广、受益面宽。对中小型餐饮企业来说,要及时关注并用好用足这一系列政策。
此外,中小型餐饮企业要走出困境,更重要的是提升自身竞争力,积极自救脱困。一方面,餐饮业对现金流依赖强。中小餐饮企业资金底子薄,更要保证现金流安全,做到精打细算,严格管控成本、开源节流。
另一方面,中小餐饮企业虽然体量小、抗风险能力弱,却有着“船小好调头”的天然优势,这是大型企业所不具备的。当前,餐饮业涌现出不少新模式、新趋势,如线上订单增加、预制菜需求快速增长、社区化运营等。中小餐饮企业可准确把握住市场需求导向,根据实际情况及时调整经营策略,拓展业务范围,积极拥抱数字化,拓展线上线下相融合的经营方式。
推荐内容
- “链”上黑马零时科技,被低估的区块链安全潜力股
- 每日消息!“房贷一族”:是否提前还款尚需权衡利弊
- 今日快讯:科技赋能补短板 江地协作强弱项——长
- 每日看点!惠州海事局积极应对南海热带低压
- 焦点讯息:我们的城市会有哪些新变化?
- 【全球热闻】湛江一男子突发心梗 海事部门紧急协
- 世界要闻:江西新干港区河西综合码头正式投产试运
- 全球速递!手机如何查个人征信?查征信带来的影响
- 世界快消息!普通家庭怎样抗通胀?值得推荐的投资
- 微头条丨我国为什么要限制稀土出口?限制稀土出口
- 即时看!医保卡有什么用?医疗保险的主要目的是什
- 环球资讯:西麦燕麦片好吗?燕麦片有什么作用?
- 观点:期货k线图基础知识有哪些?如何看期货图?
- 世界今头条!什么是巨灾保险制度?影响巨灾保险制
- 全球热消息:注册资本与实收资本是什么意思?注册
- 每日速讯:乌龙茶和铁观音有什么区别?乌龙茶和铁
- 每日焦点!网上买车险好吗?网上买车险相比线下有
- 奥马冰箱全场景发力,引领鲜储新时代
- 狗狗币期权新手入门,狗狗币期权是什么
- 炒股遇到挫折就想退费?九方智投学员告诉你该如何
- 天天最新:做好养老金融服务始于产品,又不止于产
- 环球新动态:特定养老储蓄试点启动 银行加快布局
- 【环球速看料】定增发行节奏加速,折价率创本年以
- 每日关注!央行上海总部:稳妥实施房地产金融审慎
- 比特币期权是什么?比特币期权交易教程
- 阿里巴巴公布2023财年第一季度财报 回购美国存托
- 英国央行27年来最大幅度加息 国内黄金走势如何?
- 全球信息:股份制银行半年合规透视:被罚金额同比
- 焦点关注:三大指数缩量收涨,资金抢筹巨轮智能
- 【聚看点】2022年《财富》世界500强排行榜发布
- 天天快消息!长江重庆航道工程局积极参加农村公路
- 世界热推荐:外交部强势表态 气氛又紧张起来了!
- 【全球新视野】涨停复盘:沪指缩量反弹涨0.8% 白
- 以太坊期权是什么?以太坊期权超过比特币期权
- 当前快讯:半导体概念强势上涨,机构密切关注,10
- 焦点关注:东部战区:全部精准命中目标!国防部发
- 每日观点:财务视角看行业系列之三十三 | 透过
- 全球头条:财务视角看行业系列之三十二 | 计算
- 今日最新!广汽集团:7月新能源汽车销量为27064辆
- 环球通讯!世茂股份:1-7月销售签约金额约55亿元