“烟火气”回来了!京东美团预制菜大卖,海底捞官宣:700家门店春节不打烊
2023-01-12 22:13:38 来源:e公司
(资料图)
2023年兔年春节即将临近,这也是疫情防控政策优化后的首个春节,而消费市场的“烟火气”也重新燃起。
证券时报·e公司记者从美团、京东以及叮咚买菜等零售、电商平台获悉,线上年货销量开始逐步上升,预制菜在年货节期间备受消费者青睐,不少产品已经大卖。此外,平台们在积极备货的同时,也纷纷抛出了春节不打烊的保供服务。
另一方面,线下餐饮消费在春节前后也迎来了加速回暖。以火锅龙头海底捞为例,记者获悉,海底捞近期团年聚餐的订餐激增,与此同时,海底捞宣布超700家门店春节不打烊。
预制菜成交额同比大增
“随着春运开启,返乡过年人群增多,年货销量开始逐步上升。预计‘小年’前后,再次将迎来年货购买小高峰。”这是根据零售平台美团数据得出的春节年货消费趋势。
实际上,此前不少消费者就已开启了年货节囤货模式。京东小时购1月6日发布的数据显示,年货节期间,肉干礼盒、白酒礼盒等环比上月销售增长均超10倍,腌腊制品礼盒、南北干货礼盒、水果礼盒环比增长8倍。坚果销售环比增长3倍,零食销量环比增长170%,水果销量环比增长390%。
在特卖电商唯品会上,年货消费也迎来小高潮。1月4日唯品会发布的数据显示,年货节中,零食大礼包的销量同比增10倍,坚果礼盒销量增271%。啤酒销量增5倍以上,白酒、果酒销量同比增长144%、177%。此外,益生菌销量同比增长5倍以上,维生素销量同比翻倍。
值得的一提的是,预制菜在今年年货节期间备受消费者的青睐,本地特色年货经济也加速春节消费市场回暖。
美团优选数据显示,糖醋里脊、狮子头、年年有余八宝饭等预制菜销量上升较快,并预计在春节前7天进入销量高峰。 其中,广东、浙江、上海、江苏等南方地区消费者,对预制菜类年夜饭热情更高。此外,最近两周,“腊肉挂钩”销量环比上月增长150%,饺子销量环比增长60%。
京东数据也显示出,调料和预制菜等销量大幅增长。 1月12日,京东消费及产业发展研究院发布《2023年货消费报告》显示,年货节期间,预制菜成交额同比增长47%。其中,肉制品成交额占比33%,肉禽菜肴、鲜菜肴成交额占比27%、19%。
在预制菜需求激增背景下,生鲜电商叮咚买菜也动作频频,通过自研和知名餐厅合作方式的加码预制菜市场。
叮咚买菜方面告诉记者,今年叮咚买菜回到传统,打造了蔡长青“八大碗”系列,比如扣肘子、四喜丸子、元宝肉、全家福、藕合等。同时,今年叮咚买菜联名各地知名餐厅,如上海老饭店、绿波廊、陶陶居、苏浙汇等,推出“年夜饭套餐送到家”系列,一周内已被抢订8000桌年夜饭预制菜。同比去年,年夜饭相关菜品销量增长500%。
各大平台加码春节保供
值得一提的是,今年春节将迎来返乡潮已成为共识,在此背景下,异地订单增长成为线上消费市场一大新特点。
美团优选数据显示,最近两周,平台上异地订单环比增长10%。广州、深圳、东莞、佛山、北京、上海、成都、杭州、长沙、西安等地消费者,倾向于在大城市给老家远程下单年货。
美团优选相关负责人表示:“美团优选‘明日达超市’目前已覆盖全国2000多个市县,助推特色年货以实惠的价格、明日达的速度抵达城乡消费者手中。”在春节不打烊保供方面,美团优选平台为保障年货销售,还在春节前夕增派物流运输及分拣人员,鼓励更多自提点店长在春节期间持续经营,同时加大高性价比的节日礼盒、特色年货、生鲜果蔬等商品供应。
叮咚买菜等生鲜电商平台们也在积极备货和春节保供。公司方面表示,以叮咚买菜北京为例,早在一个多月前就已经做好了备货和人员安排,预计将有2000位员工留守,保障春节期间的分拣配送。
而京东在春节服务“不打烊”方面更是多措并举。近日,京东到家和达达快送联合发布春节运营保障措施,坚持春节不打烊,提供“海量商品春节小时达”的优质服务。此外,京东物流宣布,2023年春节期间将连续11年“春节也送货”, 全国366个城市、约1700个区县的消费者,即使是在除夕、大年初一,也可以正常下单收货。
海底捞迎来团年聚餐潮
随着春节的临近,线下餐饮市场也迎来消费火热季,让城市“烟火气”渐浓。
记者从海底捞最新获悉,海底捞近期迎来团年聚餐热潮,与此同时,海底捞也已开启年夜饭预订,超700家海底捞门店、超750个海底捞外送站点将在除夕夜和大年初一持续营业。
“刚有一个顾客咨询能否预订110人的餐位”,海底捞北京紫竹桥店经理李家杰介绍道,“很多公司会在近期在海底捞聚餐,此类聚餐人数大多在15人以上,其中以公司聚餐、家庭聚餐为主的大桌、包间消费需求较为旺盛。“
海底捞门店在团年聚会热带动下,迎来新一轮客流回升。上述海底捞经理介绍,目前门店节前的订餐已经爆满,其中本周五将要接待一桌超过100人的公司聚餐。预订人张先生说,公司已经好几年没有举行春节聚餐了,今年大家对于年前聚餐都很期待,于是选择气氛环境都很欢乐、很有年味的海底捞,希望新的一年红红火火,顺顺利利。
“海底捞北京西单店,海底捞劲松店等门店,春节前的预订情况持续火热,出现预订爆满的情况。”海底捞相关负责人对记者表示,今年公司聚餐的预订量较去年提升,且预订高峰期提前。随着春节的临近,公司、团队聚餐的消费会在未来几天达到高峰。与此同时,海底捞部分门店已早早收到除夕夜预订,以家庭预订为主。据悉,海底捞全国超700家海底捞门店、超750个外送站点会在除夕夜和大年初一持续营业,为春节期间聚餐提供美食服务。
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