黄焖鸡作坊被查 出售劣质假冒鸡肉
2020-03-17 08:40:28 来源: 南方网
之前江苏盐城,一家为黄焖鸡米饭供货的作坊,被发现环境脏乱,出售劣质甚至假冒的鸡肉。
当地主管部门称,这种针对专门店铺供货、加工冷冻食品的作坊处于监管空白状态。
连日来,餐饮巨头“海底捞”后厨脏乱差的引爆舆论,网友们一片质疑和讨伐之声,普遍认为是监管失守所致。为此北京食药品监督局约谈“海底捞”,“海底捞”也匆匆承诺,接受约谈。但是,网友们并不买账。这边风波未停,那边又爆出又一餐饮巨头黄焖鸡出事,同样也是脏乱差,令广大食客大倒胃口,叫苦不迭。甚至有人悲叹,如今我们到底还能吃啥?还是不外出吃饭为妙。由此可见,接连爆出的餐饮业丑闻不但让监管部门难堪,更把相关餐企推上舆论的风口浪尖,其负面影响无疑是巨大的。值得监管部门尤其是餐饮业深刻反思,当务之急需要引以为戒,举一反三,加强自净功能,以实际行动挽回影响,重新赢得广大消费者的青睐。
首先笔者声明,我并不是在为监管部门开脱责任,毕竟餐饮业面广量大,监管部门人力有限,如果餐饮业不提高自净功能,仅靠监管肯定难以从根本上解决问题。毕竟外因只有靠内因方能起作用。内因不干净、不免疫,生病是必然的。当然,监管部门采取措施加大监管力度,并做到打防并举是必须的,虽然说不能像有的网友所说的那样,餐饮业出事就要让其倾家荡产,但严管重罚理所当然,只有形成高压红线,让经营者不敢违规、不愿违规才能从根本上解决问题。
作为餐饮业经营者必须看到行业的特殊性,事关广大消费者身体健康大计,不能有一丝一毫的懈怠和马虎。否则,结果必然是害人又害己。先不说如果引发食客食物中毒后果极其严重,单就因出现问题被曝光来说,也是自身无法承受之重。还回到上述案例来说,“海底捞”、黄焖鸡都是许多食客的最爱,效益无需多说。但是,现在被曝光,其脏乱差已到了令人恶心的地步了,许多消费者表示再也不敢去吃了。由此可见,对企业的品牌影响不容低估。大家都知道,作为企业,打造一个品牌十分不易,需要多年、数十年、甚至几代人的努力。而毁掉一个品牌很容易,一句话、一件事就能自砸招牌,让多年心血毁于一旦。因而说,君子爱财取之有道。诚实守信,价廉物美、优质服务是促进企业做大做强的必由之路。千万不能为了追求节本增效而以次充好、甚至搞坑蒙拐骗等一锤子买卖。否则,轻者声名俱损、效益下降,重者关门歇张,被消费者所抛弃。因此,无论是出于业界良心,还是出于企业发展的考量,都千万不能干这损人不利己的傻事。
网友们亦当理性。擦亮双眼,做到敢于和善于同各种不良经营行为做斗争。形成全天候立体监督网络,严把病从口入关。促进餐饮企业提质增效。同时,对待舆情亦要理性,千万不能墙倒一起推,破鼓一起擂。要给人改正错误的机会。再说,也不能一朝被蛇咬,十年怕井绳去怀疑一切。该吃还的吃,该喝还得喝,擦亮眼睛,加强审视就行了。
关键词: 黄焖鸡作坊被查
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