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西贝董事长贾国龙:这个时候涨价不对

2020-04-13 10:54:54 来源: 北京青年报

继海底捞宣布门店菜品价格恢复到1月26日停业前水平后,4月11日早间,西贝董事长贾国龙发微博承认在今年2月、4月两次调价,但仅为上海及周边城市。随后贾国龙在微博上致歉,并表示疫情期间所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到1月26日门店停业前的标准。西贝方面也向北京青年报记者证实,北京门店并未在疫情期间调价,因此并不在本次回调范围内。

董事长承认有门店疫情后涨价

日前有杭州网友晒出西贝的就餐账单:43元的大拌菜,79元的炒羊肉……该网友称西贝连羊肉串都卖9元/串,评价“西贝涨价幅度真心大”。

对于此事,西贝相关负责人曾回复北青报记者称,受原材料供应价格的影响,西贝最近一次菜品价格调整,是在2019年12月份进行的,新价格于2020年1月初全部在菜单上体现。不过西贝方面4月11日表态称,关于涨价的问题,根据内部再三核查,更正此前信息。

4月11日早间,西贝董事长贾国龙发微博称,西贝确实在疫情防控开始后涨价了。贾国龙表示,2月1日起,西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品,上涨1元至10元不等。4月6日起,上海12家门店的25道堂食菜品,也上涨1元至10元不等。全国其他374家门店的堂食价格没变。

宣布上海等地回调价格到停业前标准

贾国龙也表示,“这个时候涨价,不对。”并宣布从即日开始,疫情期间所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。

此外,5月31日前,在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐,可以享受吃100元返50元的优惠,以表诚意。“50元的返券只能下次使用了,其实我们也挺难的,还希望您支持生意。”贾国龙表示。

对于这一表态,多名网友在该微博下发表评论,部分赞成西贝举措,也有网友认为西贝跟风海底捞蹭热点。部分网友称,西贝本身菜品已经不算便宜了,再涨价真的很难消费得起。

北京去年调整过价格此次未涨价

根据贾国龙的微博,北京地区西贝门店似乎并不在此次“降价”行列中。对于北京地区的门店是否会同步降价,西贝方面回应称,本轮回调价格仅是在疫情期间涨价的区域,北京并没有在此期间涨价,因此也不会回调。

虽然在疫情期间没涨,但西贝北京门店确实已经在去年年底完成了一波调价。北青报记者通过对同一西贝门店顾客结账单的菜品单价发现,相比于2019年上半年的价格,西贝去年年底部分菜品执行的价格确实已经提高了不少。其中,肉夹馍已经从13元涨到15元;牛扇子骨肉从23元/两上涨到29元;牛棒骨从43元/斤涨到63元。

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