月饼抢“鲜”上市 各式风格的月饼吸引着不同的消费者

距离中秋节还有一个多月时间，但市场上月饼的关注度已持续升温。现烤现卖的、老字号的、创新口味的……各式风格的月饼吸引着不同的消费者。

现烤月饼最对味

每年中秋节前这一个月左右的时间里，是吃货们不容错过的“现烤月饼季”。传统的莲蓉、五仁、豆沙、枣泥、水果等仍是今年中秋月饼的主流口味。 表皮油光锃亮、内馅热乎的月饼一上架，就让人胃口大开。“闻着味道就来了，买了5个现烤的五仁月饼，拿到手就吃掉一个，又鲜又香，味道真的不错。”在大东关农贸市场内，一位中年男士刚买到新出炉的现烤月饼，就忍不住吃了起来。尽管外面下着雨，但是来买现烤月饼的顾客没有断过。“只要一出锅，一会儿的功夫就卖完了，都是老顾客。现在生意只能算一般，等到中秋节前几天，摊位前就会挤满了排队等现烤月饼的顾客。生意好的时候，都得找人帮忙现烤，一出锅就被抢购一空。”大东关农贸市场内卖月饼的王大姐说。

传统馅料最迷人

“我还是比较喜欢传统的月饼，像酥皮五仁的，或者豆沙的。”在华联超市购买月饼的张女士说，对于那些“高颜值”的月饼，她买得很少。“家人还是比较喜欢吃传统的五仁月饼。五仁月饼相对于其他月饼种类来说，老少咸宜、口感极佳。对于家人来说，它的意义不单单止于此，我们小的时候都吃五仁的，核桃仁、青红丝……只有五仁馅才能吃出中秋节的味道，这是很多人的一种情怀。” 确实，记者走访市场发现，五仁、豆沙、莲蓉、香芋等馅料的传统月饼销量最佳，其中五仁月饼依旧占主流。“从销量数据来看，购买月饼的用户更多地开始回归传统口味，枣泥、豆沙、什锦口味的月饼销量都在上涨。”超市的导购员告诉记者，“买月饼的顾客大多都是中老年人，更倾向于老味道。什么小龙虾馅儿、巧克力馅儿的，都是年轻人的选择，他们也只是看看而已，买的并不多。”

售价与往年持平

采访中，不少市民担心，今年月饼价格会否受猪肉、鸡蛋等原材料价格上涨等因素影响而有较大波动。记者走访了部分超市和烘培店发现，今年市场上月饼的售价基本与往年持平。目前集贸市场在售的散装月饼价格在每500克27.5元到30元，单块的月饼在6元上下，与去年基本持平。各超市销售的月饼价格每500克价格在12元到25元，像苦荞、菠萝、芒果等水果口味的要贵一点。烘培店销售的五仁、莲蓉等大众口味的月饼价格也都适中，一个80克的莲蓉月饼卖8元左右。

业内人士称，今年受新冠肺炎疫情影响，制作月饼的部分原材料价格有所上涨，但对月饼行业整体成本影响不大，因此月饼售价与去年大体一致。

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